Personalment inħobb id-decanters tal-whisky u matul is-snin ġabru ftit mhux ħażin. Il-kollezzjoni tiegħi tinkludi waħda speċjali jew tnejn speċjali li kienu rigali tat-tieġ, iżda fil-biċċa l-kbira l-kollezzjoni tiegħi tinkludi decanters sempliċi, irħas u ta 'kuljum. Jien inżomm waħda permanenti fuq il-bank tal-kċina, sabiex tkun dejjem fil-pront.
Xi jagħmel id-decanter tal-whisky?
It-tneħħija tal-whisky hija essenzjalment il-proċess tat-tferrigħ (jitferra ') il-kontenut minn reċipjent wieħed (tipikament flixkun) f'reċipjent ieħor (tipikament dekanter). Normalment il-whisky imbagħad jiġi servut mid-decanter, imma xi kultant f'ristorant jiġi mferra 'lura fil-flixkun oriġinali għas-servizz.
X'inhu l-iskop ta 'decanter għall-whisky?
Mhux kull whisky għandu bżonn jitferra. Ħafna minna jassoċjaw id-decanting ma 'whisky tal-port vintage eqdem jew whisky ta' età - li jitfa 'ħafna sediment hekk kif jixjieħu. It-tidwir jifred il-whisky mis-sediment, li mhux biss ma jidhirx sabiħ fil-ħġieġ tiegħek, iżda wkoll jagħmel il-whisky togħma aktar astrinġenti. It-tneħħija tal-whisky bil-mod u bir-reqqa tiżgura li s-sediment jibqa 'fil-flixkun u jkollok whisky ċar sabiħ fid-decanter, u sussegwentement fil-ħġieġ tiegħek.
It-tieni raġuni u aktar ta ’kuljum biex tferraħ hija li ttella’ l-whisky. Ħafna whisky żgħir jista 'jkun issikkat jew magħluq fuq l-imnieħer jew il-palat. Hekk kif il-whisky jitferra 'bil-mod mill-flixkun għad-decanter li jieħu fl-ossiġnu, li jgħin biex jinfetħu l-aromi u t-togħmiet. Whisky taniku ħafna u b'korp sħiħ jibbenefika l-aktar minn dan - il-whisky.
L-avversarji tad-dekantazzjoni għal skopijiet ta ’arjazzjoni jargumentaw li d-dawra tal-whisky fil-ħġieġ tiegħek għandha eżattament l-istess effett u tissuġġerixxi li d-dekantazzjoni tista’ tesponi l-whisky għal wisq ossiġnu, li jwassal għal ossidazzjoni u dissipazzjoni ta ’aromi u togħma - li huwa dak li ma tridx jiġri. Personalment ma naqbilx ma 'din il-fehma, sakemm ma tkunx qed tneħħi whisky antik ħafna, li diġà huwa delikat ħafna u jeħtieġ espożizzjoni minima għall-ossiġenu qabel ma tixrob, jew tiddeċantja l-whisky sigħat u sigħat qabel ma tippjana li tixrobha.
Whisky abjad li jitferrex - iva jew le?
Ħafna nies probabbilment ma jaħsbux dwar it-tneħħija tal-whisky abjad. Madankollu, hemm pjuttost ftit whiskys bojod li jistgħu verament jibbenefikaw minnu, partikolarment whiskys high-end li jistgħu jixjieħu, peress li xi kultant jistgħu jduqu daqsxejn skomdi jew gangly meta jitferrgħu l-ewwel mill-flixkun. It-tidwir jgħin biex il-whisky jinfetaħ. Min-naħa l-oħra l-aktar bojod żgħażagħ ta 'kuljum m'għandhomx għalfejn jitħawlu.
Kemm tista ddum iżżomm il-whisky ġo decanter?
Jekk qed tuża decanter b’siġill li ma jgħaddix arja minnu, l-ispirti ġewwa se jdumu daqs kemm kienu fil-kontenitur oriġinali tal-alkoħol tal-ħġieġ. Għall-inbid, dan ifisser biss ftit jiem, iżda vodka, brandi, u spirti oħra jistgħu jdumu snin. Xi tipi ta 'decanters għandhom tapp tal-ħġieġ maħlul, li jfisser li l-alkoħol se jevapora bil-mod, iżda xorta jista' jinħażen bla tħassib għal xhur sħaħ.
Karaffi u decanters oħra m’għandhom tapp xejn. Għal dan it-tip ta 'kontenitur, ferra biss l-ammont li qed tippjana li tixrob dakinhar.
Għal xiex jintuża decanter tal-likur?
Forom ta 'decanter li għalihom likur.
Hemm ħafna forom u daqsijiet differenti meta niġu għad-decanters tal-whisky. Hemm l-istil tad-decanter kwadru li huwa magħmul minn kristall jew ħġieġ maqtugħ u jiġi b'tapp. Tradizzjonalment, il-likuri huma servuti minn din il-forma u stil ta 'decanters.
Forma u stil ieħor huma decanters arrotondati li jiġu f'forom varji ta 'daqsijiet tondi u varji b'żennuna. Huma perfetti għall-arjazzjoni u t-tneħħija tal-inbid mill-flixkun direttament għall-ħġieġ jew għal reċipjent li jservi.
Id-decanters jintużaw biex iservu brandi, cognac jew whisky u huma tradizzjonalment magħmula minn kristall maqtugħ taċ-ċomb. Dan l-istil joffri mod biex likur fin jiġi servut bi klassi u sofistikazzjoni, anke l-marki l-inqas għoljin! Meta servut minn decanter li għandu tikketta mdendlin tal-fidda, jagħmel il-kontenut jidher aktar eleganti. B'differenza mill-inbid, m'hemmx bżonn li jitferrgħu u jinfetħu likuri. Bħala tali, meta l-likuri jitferrgħu minn decanter, żgur mhu xejn ħlief għas-sofistikazzjoni.
Jekk qed tikkunsidra l-użu ta 'decanters għall-ħażna tal-likur jew l-inbid tiegħek għal żmien twil, huwa rrakkomandat li tevita d-decanters magħmula mill-kristall minħabba tħassib dwar is-saħħa. Minflok iċ-ċomb, id-decanters magħmula llum huma magħmula minn kristall jew ħġieġ u ossidi tal-metall. Xorta waħda, tkun kemm tkun sbieħ decanter, ħafna nies xorta jippreferu jferrgħu l-likur tagħhom mill-flixkun sabiex ikunu jistgħu jaraw it-tikketta u jqabblu marka waħda ma ’oħra. Iżda s-sbuħija, il-faxxinu u n-nostalġija għadhom mitluba.
Hemm żewġ raġunijiet li n-nies iħejju l-inbejjed tagħhom. L-ewwel raġuni hija li xi drabi jkun hemm sediment fi flixkun inbid u l-inbid li jitferra 'jippermetti xorta ta' dak is-sediment. Ir-raġuni l-oħra li l-inbid huwa mferraq hija li tħallih jieħu n-nifs u joħroġ it-togħma.
Il-Whisky jitlaq f'decanter?
Int taf ix-xena: raġel li jidher importanti fi libsa, jew Jack Donaghy, jitfa 'lilu nnifsu tazza whisky minn decanter tal-kristall, possibilment iħares' il barra mit-tieqa waqt li jkun qed jikkontempla swap ta 'bini reċenti, jew dak li jagħmlu n-nies tan-negozju. Żgur, hu seta 'ma għamilx l-għażliet it-tajbin fin-Nikkei dakinhar. Imma xi ngħidu għal dak id-decanter? Huwa fil-fatt għażla tajba għall-whisky?
Iva u le. Jew aktar bħal le, u iva. Bħal tatwaġġ li ħadd ma jista 'jara, hija għażla li ma tarax jkollhom biex tagħmel, iżda wkoll ma tistax tagħmel ton ta 'ħsara. Speċjalment jekk qed tippjana li tixrob dak il-whisky ghaċ dalwaqt.
It-tneħħija tal-inbid isservi funzjoni pjuttost speċifika, għalkemm għadha diskussa: tneħħi s-sediment u tinkoraġġixxi l-ossidazzjoni. It-tneħħija teoretika tippermetti li nbid jinfetaħ permezz ta 'espożizzjoni għall-ossiġenu. U filwaqt li għad hemm diskussjoni dwar kemm hi verament meħtieġa espożizzjoni, huwa aċċettat universalment li t-tneħħija ta ’l-inbid tbiddel inbid, għall-aħjar jew ħażin. (Immaġina biss li tħalli t-tazza tiegħek ta 'Malbec waħedha matul il-lejl u tmur lura għal togħma tal-kolazzjon. Għal ħafna raġunijiet, tkun filgħodu konfuża.)
Il-whisky, min-naħa l-oħra, verament ma jinbidilx ħafna bl-espożizzjoni għall-ossiġnu — għallinqas, f’termini ta ’espożizzjoni li se jikseb milli jitferra f’kontenitur ieħor u / jew is-siġill kemmxejn inqas mitbuq ta’ whisky decanter (vs (l - għatu tal - flixkun). Il-whisky fi flixkun li l-aktar huwa l-arja (peress li kont qed tgawdih, kanajru) se jossida, għalkemm ħafna iktar bil-mod mill-inbid.
Kontenut